منبع غنی کلسیم هست. گیاه کنجد در مزارع و دشتهای وسیع استان بوشهر کشت می شود و پس از برداشت خشک شده و بعد از انتقال به کارگاه، چند مرحله پوست گیری و تلخی گیری روی آن انجام می شود. کنجد جیمومو در تنور مخصوص بو داده می شود و به رنگ طلایی در می آید . سپس در قدیمی ترین و بزرگترین سنگ آسیاب منطقه ی ما، کنجد ها سابیده شده و ارده حاصل می شود. بنابراین ارده ی جیمومو خالص و بدون هیچ گونه افزودنی ست. از کنجد برای پخت و تزیین در انواع خوراک، کیک ، شیرینی و دسر استفاده میشود